SOIA – lapte de soia, tofu de casă, chiftele, smântână vegetală…și o salată

Pentru că în casa noastră nu mai gătim cu lapte sau alte derivate simt uneori un dor de brânză, lapte, smântână. Azi am împușcat mai mulți iepuri deodată…Așa se face că dintr-o cană de soia boabe am preparat lapte, tofu, smântănă, chiftele….și pentru că simțeam nevoia de ceva crud am pregătit și o salată.

Sunt sigură că rețetele de lapte se găsesc în multe locuri, la fel și de tofu (eu am făcut azi tofu cu mărar și pătrunjel). Cât despre salata simplă de zi pot spune doar atât : un morcov ras, un sfert de varză roșie, o ceapă roșie, un jumătate de ardei roșu, o lingură de ulei de măsline, puțină sare :)…

Voi împărți cu voi rețeta de chiftele și cea de smântână vegetală. Chiftelele le-am încercat pentru prima oară și am fost încântați de gustul lor. Cât despre smântână pot spune că e delicioasă și am repetat rețeta pentru că am fost cucerită de gustul ei.

chiftele soia

Chiftele de soia

(Gătește repede, sănătos și gustos – Elena Pridie)

Ingrediente:

2 căni pateu simplu de soia (am folosit pulpa fiartă rămasă de la lapte)

5-6 căței de usturoi Citește în continuare „SOIA – lapte de soia, tofu de casă, chiftele, smântână vegetală…și o salată”

Tocăniță de legume cu măsline

Pentru că mi-e drag să gătesc mereu rețete noi, am încercat și această tocăniță din cartea Elenei Pridie. Am fost foarte încântată de gustul ei. Împart cu voi…
tocanita de legume1

Ingrediente:

2 cepe

2 ardei

1/4 varză Citește în continuare „Tocăniță de legume cu măsline”