Pentru că mi-e drag să gătesc mereu rețete noi, am încercat și această tocăniță din cartea Elenei Pridie. Am fost foarte încântată de gustul ei. Împart cu voi…
Ingrediente:
2 cepe
2 ardei
1/4 varză
1 țelină
2 morcovi
10-15 măsline fără sâmburi
2-3 căței de usturoi
1 l-ță sare
125 ml suc roții
1 lingură ulei de măsline
1/2 măghiran (eu am folosit cimbru)
1/8 l-ță coriandru
Se pregătesc legumele. Cepele, usturoiul și varza se toacă mărunt, țelina se taie cubulețe mici, iar morcovii se taie rondele. Se călesc timp de 5 minute în apă.
Apoi se toarnă apă clocotită peste legume, cât să le acopere și se lasă la fiert 15 minute. Apoi se pun măslinele, sarea, uleiul, sucul de roșii și mirodeniile. Se acoperă vasul și se oprește focul.
(Elena Pridie- Gătește repede, sănătos și gustos)
Andreea Stanciu 
Lasă un răspuns