Supă cremă de brocoli – „Copilul vegetarian”

Ingrediente

– 1/2 kg brocoli
– 2 cartofi
– 2-3 morcovi
– o ceapă
– o telină mică
– o linguriţă sare
– o lingură ulei
Se pun legumele la fiert in 2 litrii de apă clocotită, în afară de brocoli si ceapă. Dupa ce au fiert 10 minute se adaugă brocoli şi ceapa şi se mai fierb încă 15 minute.
După ce au fiert se strecoară zeama şi se păstrează iar legumele se pasează. Se amesteca legumele pasate cu zeama şi se adaugă uleiul si sarea.
Se serveşte calda, sub aripa blandă a soarelui…